طرز تهیه پیاز سوخاری
طرز تهیه پیاز سوخاری
پیاز سوخاری یکی از انواع پیش غذاهای محبوب در سراسر جهان است و بیشتر در کنار غذاهای فست فودی سرو می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.
تبلیغ
طرز تهیه قارچ سوخاری
قارچ سوخاری یکی از انواع پیش غذاهای پرطرفدار است که به عنوان یک پیش غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود
| مواد لازم برای 2 نفر | |
| پیاز | 1 عدد درشت |
| آرد سفید | 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| آب یخ | یک چهارم لیوان |
دستور تهیه پیاز سوخاری
مرحله اول
برای تهیه پیاز سوخاری رستورانی ابتدا آرد سفید را به همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر با هم در یک کاسه مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس آب یخ را اضافه می کنیم و در حدی مواد را هم می زنیم که فقط مواد با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم
توجه داشته باشید که نیاز به مخلوط کردن زیاد مواد نیست، زیرا این کار باعث می شود که خاصیت بکینگ پودر از بین برود که در نتیجه باعث می شود پیازها پفکی و ترد نشوند. پس از مخلوط کردن خمیر روی آنرا با سلفون می پاشیم.
مرحله سوم
در این مرحله کاسه حاوی خمیر را به مدت 30 دقیقه کنار می گذاریم تا در دمای آشپزخانه استراحت کند. در ادامه پس از گذشت 30 دقیقه پیازها را به ضخامت یک سانتی متر به صورت حلقه ای خرد می کنیم و حلقه های پیاز را از هم جدا می کنیم.
طرز تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یکی از انواع غذاهای مجلسی و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود
مرحله چهارم
در این مرحله خمیر را جلوی دستمان قرار می دهیم و یک ظرف گود مثل شیر داغ کن را روی حرارت قرار می دهیم. حالا به اندازه ای روغن داخل شیر داغ کن می ریزیم که پیازها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.
مرحله پنجم
حالا حلقه های پیاز را در خمیر می غلتانیم، سپس در روغن که کاملا داغ شده است می اندازیم تا کاملا پف کنند و به رنگ طلایی در بیایند. پس از اینکه پیازها طلایی شدند و به خوبی پف کردند آنها را از روغن خارج می کنیم.
مرحله ششم
پس از سرخ کردن پیاز ها، آنها را روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. این کار باعث می شود که پیازهای سوخاری تردتر شوند. در پایان پیازهای سوخاری را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
طرز تهیه گل کلم سوخاری
گل کلم سوخاری یکی از انواع غذاهای خوشمزه فست فودی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود
نکات پخت پیاز سوخاری
پیاز سوخاری با پودر سوخاری
اگر بخواهید پیازهای شما ظاهری خشک تر و زیبا تر داشته باشند می توانید از پودر سوخاری نارنجی درشت هم استفاده کنید. برای این منظور کمی جعفری خشک شده را به پودر سوخاری خود اضافه کنید و پس از اینکه پیازها را داخل خمیر زدید در پودر سوخاری بغلتانید و سپس در روغن سرخ کنید.
در صورتی که بخواهیم پیاز سوخاری خوشمزه تر و سالم تری داشته باشیم، توصیه می شود از پودر سوخاری سالم خانگی استفاده شود.
تاریخچه پودر سوخاری وموارد استفاده آن