سس کوکتل (Cocktail Sauce) که در آغاز با نام سس رزماری شناخته می شد و در گروه سس‌های سرد قرار می‌گیرد، توسط Fanny Cradock معرفی شده و از سال 1960 جای خود را در فرهنگ آشپزی انگلیسی باز کرده است.
سس کوکتل در آغاز بیشتر در کنار غذاهای دریایی و میگو استفاده می شد؛ به‌تدریج و به‌دلیل طعم پایه و همه‌پسند این محصول، در قاره‌ی آمریکا به‌همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده بسیار محبوب شد و توانست تا حدودی جای سس‌های مشابه خود مثل سس سیب‌زمینی را بگیرد. در اونتاریوی کانادا هم که سس هزار جزیره رواج داشت، سس کوکتل محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرد. به این ترتیب، از سس کوکتل به‌عنوان یک چاشنی برای انواع سالاد و ساندویچ و غذاهای سرد نیز استقبال گسترده‌ای به عمل آمد.
