ادویه جوز هندی

جوز هندی گرین لند
جوز هندی معرب گوچ هندوک پارسی یا جوز بویا نوعی ادویه است. جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می‌کنند و مصرف آن به عنوان ادویه به صورت خشک‌شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. آنچه جوز هندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا - به‌خصوص در مناطق گرمسیری - تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.