7
پنیر موزارلا دالیا. در اندازه 1 کیلویی. محصول ایران.
مواد تشکیل دهنده: شیر پاستوریزه گاو، مایه پنیر، اسید سیتریک، نمک، کلرید کلسیم.
پنیر موزارلا از شیر تازه پاستوریزه تولید می شود . برای تولید پنیر موزارلا ابتدا كمی چربی شیر گرفته شده تا از چرب شدن بیش از حد پنیر جلو گیری شود سپس با كشت های لاكتیكی اسیدی می گردد . با افزودن مایه پنیر شیر منعقد شده و پس از برش و آّب گیری ، كشش لخته درآب داغ صورت می گیرد كه این عمل سبب ایجاد بافت لاستیكی ، بافت فیبری و خاصیت كش آمدن و ذوب در پنیر نهایی میشود.
| اندازه بسته | 1 کیلویی |
| تعداد در کارتن | 10 بسته |
| پروتئین | 17% |
| نمک | 1.5% (0.45 گرم) |
| چربی در ماده خشک | 30% |
| چربی کل | 20% |
| رطوبت | 61% |
| انرژی | 216 کیلو کالری |
| قند | 0.77 گرم |
| اسید های چرب ترانس | 0.42 گرم |