میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار استان گیلان است که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت زیادی برخوردار است. این غذای خوشمزه در دوران قاجار توسط فردی با همین نام ابداع شده است. اصلی‌ترین و مهم ترین ماده غذایی در میرزاقاسمی سنتی و خوشمزه گیلانی، بادمجان کبابی و سیر فراوان آن است. البته گوجه فرنگی و تخم مرغ هم در خوشمزگی این غذا بی تاثیر نیست. طعم دودی این محصول در کنار مزه مطبوع سیر و گوجه، طعمی بی نظیر خلق می کند که در خاطره ها می ماند. معمولا میرزا قاسمی را همراه با کته شمالی سرو می کنند اما می توان آن را همراه با نان تازه نوش جان کرد. طبخ این غذا نیاز به مهارت خاصی دارد و تهیه این غذا در خانه به ویژه به دلیل فرایند کبابی کردن بادمجان، بسیار وقت گیر بوده و تمام آشپزخانه را به هم می ریزد. صنایع غذایی بدر کنسرو میرزاقاسمی با سبک محلی و اصیل را در کمترین زمان ممکن در اختیار شما قرار می دهد.
1143