1093
یک سس خوشمزه، مقوی و سلامت بخش از ترکیب بادمجان، رب انار و گردو که با سبزی های معطر محلی طعم دار شده است. در این محصول با انتخاب دقیق اجزا علاوه بر فراهم آوردن ارزش غذایی مطلوب، فسنجانی از ترشی ها خلق شده است که می تواند خاطره ساز سفره های مهمانی شما باشد.
فرایند پخت این محصول جهت رسیدن به بافت مطلوب بسیار حساس بوده و یکی از چالش های تولید آن است. استفاده از گردو در کنار لقمه های بادمجان، حس دهانی غیر قابل وصفی را برای مصرف کننده ایجاد می کند. بیوفلاونوئیدهای موجود در بادمجان می تواند به محدود کردن تشکیل لخته خون و تقویت مویرگ ها کمک کند. بادمجان منبع عالی فیبر و کربوهیدرات است که می تواند جذب گلوکز را محدود نماید. گردو جزء جذاب این محصول با ایجاد حس خوب جویدن در مصرف کننده و با داشتن امگا 3 فراوان در عملکرد درست مغز بسیار موثر است. رب انار جزء جدانشدنی این محصول علاوه بر تحریک ذائقه مصرف کننده به دلیل دارا بودن ترکیبات پلی فنلی در کاهش سطح کلسترول بد اثر مثبت داشته و مانع از رسوب چربی در عروق می شود. این ترشی با ارزش غذایی بسیار بالا در کنار بسیاری از غذاهای ایرانی قابلیت مصرف داشته و طعم ملس آن با سرکه میوه ای برای همه گروه های سنی جذابیت دارد.